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2.5BLG-胶体粒子体系黏度测定如图5所示，在胶体粒子A分散的BLG蛋白溶液体系中，BLG溶液黏度随蛋白浓度提高有极小上升趋势，可能是由于分子间的引力没有明显变化。而B与C胶体粒子分散的体系中，在蛋